Skamgode scones

Grove, saftige havrescones Dette er sjokkerende grove scones, hvis man sammenligner med det butikkene kaller «grovbrød». Likevel er de myke og saftige. Til åtte scones: 4 dl lettkokte havregryn 3 dl kokende vann 1,3 dl matfløte 2,5 dl sammalt hvete 2,5 dl siktet hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts salt 2 s sukker Du begynner med å ha havregrynene i en bakebolle og slå det kokende vannet over. La hvile i noen minutter, mens du setter ovnen på 250 grader og finner frem resten av ingrediensene. Tilsett fløten, og rør godt rundt. Har du ikke matfløte, kan du bruke rømme eller yoghurt. Du kan også droppe det kokende vannet og fløten, og bruke 4,5 dl varm melk eller surmelk. Bland sammen de tørre ingrediensene før du har dem i bakebollen, og rør det hele sammen til en deig. Pass på at bakepulveret ikke er for gammelt, eller har stått lenge uten lokk, for da kan det være helt uten virkning. Hvis du vil gjøre deg flid, kan du sikte det fine melet og bakepulveret inn i deigen, slik at det blir luftig og klumpefritt. Deigen bør knas så lite som mulig. Når ovnen er varm, klemmer du deigen ut til en ca. 20 cm bred sirkel, som risses i åtte deler med skarp kniv. Steikes 12–15 minutter på 250 grader, med litt mel drysset på ovnsbrettet eller med bakepapir under.

Jeg bytter ut matfløte med soyafløte eller VANN (helt fint å bare bruke vann).
Bruker spelt i stedet for hvete. Og så dropper jeg sukker, evt. bruker palmesukker. Nam!!

PS! Bruk gjerne STORE havregryn, så blir det litt mindre grøtete konsistens!

Kilde: "Din mat " i BT



.