Kjempegrei og god "nødmat" eller turmat. Med disse i fryseren er mange situasjoner løst for meg. F.eks. bra å ha på lange bilturer når man tåler lite av det som finnes underveis.
Bruker denne oppskriften fra monicasoppskrifter.no med få justeringer.
til 16 pølser:
16 grillpølser (vi bruker de uten melk og hvete)
25 g gjær
3 dl melk (vi bruker ris eller havre)
50 g smør eller ca 6 - 7 ss olje
1/2 ts salt
(1-2 ts sukker)
400 g mel (vi bruker 260 g sammalt spelt og 140 siktet spelt)
Varm opp smør og melk i en kjele til den er lunken (det smøret som evt. ikke har smeltet kan smelte ved elting). Bland det inn i gjæren hvis du har fersk gjær. Tørrgjær blandes jo i det tørre. Bland så melkeblandingen med melet og det andre. Elt til smidig (8 minutter hvis du gidder/ har tid), jeg blander ofte bare sammen. Dekk med plast og hev i 30-40 min.
Del deigen i 16 emner og trill pølser. Deigpølsene kan du trykke litt flate og ta en stripe ketchup på, på langs (evt. små løkbiter, litt ost etc.), surr så deigen rundt pølsen. Jo lengre deigpølse, jo flere ganger kan du surre den rundt. (Strø evt sesam el. valmuefrø oppå for å vise hvilke som er med/uten løk el.l)
Etterhev helst i 20 min. (kan klare seg med mindre, jeg har droppet det helt og likevel fått bra resultat).
Stek på 240 grader i ca 10 min.
